โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต
โครงการโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary School) ตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2546 สืบเนื่องจากการที่รัฐบาล และหน่วยงานภาครัฐ อาทิเช่น กรมส่งเสริมการส่งออก กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน ได้เล็งเห็นความสำคัญ และแนวโน้มในการขยายตัวทางธุรกิจด้านอาหาร เพื่อเป็นช่องทางในการสร้างรายได้ให้แก่ประเทศ สถาบันราชภัฏสวนดุสิต ซึ่งมีพื้นฐานทางวิชาการ ชื่อเสียงด้านคหกรรมศาสตร ์มาตั้งแต่สมัยเริ่มแรกจนถึงปัจจุบัน โดยได้รับการยอมรับจากบุคคลทั่วไปและหน่วยงานต่างๆ ตลอดจนนโยบายของผู้บริหารสถาบันราชภัฏสวนดุสิต ที่ต้องการพัฒนาศักยภาพเดิม ด้านอาหารของสถาบันให้สอดคล้อง และรองรับกับทิศทางการบริหารประเทศของรัฐบาล ซึ่งในการส่งเสริมธุรกิจอาหารนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ที่จะต้องมีบุคลากรมืออาชีพ ที่มีความชำนาญการสามารถประกอบอาหาร และบริหารจัดการธุรกิจอาหารได้เช่นเดียวกับมาตรฐานสากล การจัดตั้งโครงการโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary School) จึงเป็นโครงการหนึ่งที่นำศักยภาพ หรือจุดแข็ง (Strength) ของสถาบันมาใช้ในการสนับสนุนนโยบายของรัฐบาล และพัฒนาระบบการเรียนการสอนด้านอาหารของสถาบัน ให้เป็นที่ยอมรับจากต่างประเทศมากขึ้น โครงการโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary School) เป็นโครงการที่มุ่งเน้นการผลิตบุคลากรผู้มีความชำนาญการด้านอาหาร ควบคู่กับการบริหารจัดการธุรกิจอาหาร เพื่อเข้าสู่ตลาดแรงงานได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ การจัดตั้งโครงการนี้ ยังส่งเสริมการสร้างรายได้แก่สถาบันอีกด้าน
ปรัชญา
"เชี่ยวชาญอาหาร บริการธุรกิจ ผลผลิตระดับสากล"
วิสัยทัศน์
1.เป็นหน่วยงานที่นำความรู้ความชำนาญการ ด้านการอาหาร ของสถาบันราชภัฏสวน ดุสิต มาใช้ในการเรียนการสอน และธุรกิจอาหาร
2.เป็นโรงเรียนการอาหารนานาชาติที่มีห้องปฏิบัติการ และอุปกรณ์เครื่องมือครัวที่ทันสมัย และได้ มาตรฐานสากล
3.เป็นโรงเรียนการอาหารนานาชาติที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ ทั้งภายใน และภายนอกประเทศ
วัตถุประสงค์
1.เพื่อเป็นแหล่งบริการความรู้ด้านการประกอบอาหาร การใช้เทคโนโลยีอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย และการบริหารจัดการธุรกิจอาหารแก่นักศึกษา และบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจ ทั้งในหลักสูตรระยะสั้น และระยะยาว2.เพื่อเป็นสถานที่สอนและจัดหาพ่อครัวแม่ครัว ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานวิชาชีพ ในการประกอบอาหารให้แก่หน่วยงานทั้งภายใน และภายนอกประเทศ
3.เพื่อสร้างความร่วมมือกับโปรแกรมวิชาต่างๆ ของสถาบันฯ ในการพัฒนาศักยภาพ ความรู้ความสามารถของนักศึกษา ทางด้านการประกอบอาหาร เพื่อให้สามารถเข้าแข่งขันในตลาดแรงงานได้
4.เพื่อส่งเสริมสนับสนุนธุรกิจการบริการอาหารอื่นๆ ของสถาบันฯ ทั้งในด้านบุคลากร และสินค้าอาหาร
5.เพื่อสร้างรายได้เข้าสู่สถาบันฯ ทั้งในรูปเม็ดเงิน และชื่อ เสียง
โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
อาคาร 12 ชั้น 6295 ถ.ราชสีมา ดุสิต กทม. 10300โทรศัพท์ : 0-2244-5391-3
Website:www.chefschool.dusit.ac.th
Suan Dusit International Culinary
School295 Rachasima Rd.,Dusit Bangkok 10300 Tel. +66(0)2244-5391-3
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น