โครงการโรงสีข้าวสวนดุสิต

โครงการโรงสีข้าวสวนดุสิต

มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตเป็นมหาวิทยาลัยแห่งแรกที่ได้นำองค์ความรู้มาผนวกกับการทำธุรกิจเพื่อสร้างธุรกิจวิชาการ จึงได้จัดตั้งโรงสีข้าวขึ้นเป็นครั้งแรกในชื่อ “ โครงการโรงสีข้าวสวนดุสิต ” และดำเนินการภายใต้ชื่อ “ บริษัท โรงสีข้าวสวนดุสิต จำกัด ” ในปี พ.ศ. 2548 ซึ่งผลิตข้าวสารบรรจุถุงภายใต้ตราสินค้า “ ข้าวสวนดุสิต ”

ความโดดเด่นของข้าวสวนดุสิต

วัตถุดิบ (Raw Materials) จากนโยบายของเราที่มุ่งเน้นให้ผู้บริโภคได้รับประทานข้าวที่มีคุณภาพดี เราจึงคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่ดีที่ที่สุด จากแหล่งเพาะปลูกข้าวตามภูมิภาคต่างๆโดยเฉพาะเขตภาคะวันออกเฉียงเหนือของไทยมาผลิต “ข้าวสวนดุสิต ” จากการควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน ข้าวสวนดุสิตจัดเป็นข้าวที่สะอาดปราศจากสิ่งเจือปน มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ข้าวสวนดุสิต เมื่อหุงเสร็จแล้วจะได้เมล็ดข้าวสวย นุ่ม หอม ชวนรับประทาน แม้ตั้งทิ้งไว้ก็ยังคงได้ข้าวลักษณะที่ดีเหมาะต่อการ

บริโภค

กระบวนการรับซื้อวัตถุดิบของโรงสีข้าวสวนดุสิต

โครงการโรงสีข้าวมหาวิทยาลัยสวนดุสิตมีนโยบายที่มุ่งเน้นให้ผู้บริโภคได้รับประทานข้าวที่มีคุณภาพดี ซึ่งโรงสีข้าวสวนดุสิต เรายึดหลักการที่ว่า “ การผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีจะต้องมาจากวัตถุดิบที่ดี ” ดังนั้นเราจึงต้องคัดเลือกพันธุ์ข้าวและแหล่งปลูกข้าวที่ดีที่สุด เพื่อที่จะนำมาผลิตเป็น “ ข้าวสวนดุสิต “ ข้าวเปลือกหอมมะลิที่นำมาผลิตข้าวสวนดุสิตมาจาก สหกรณ์การเกษตรเดชอุดม จำกัด จังหวัดอุบลราชธานีจากนั้นจะผ่านกระบวนการรับซื้อวัตถุดิบ ซึ่งมีขั้นตอนหลักๆดังต่อไปนี้ี้

มาตรฐานการรับซื้อข้าวเปลือกหอมมะลิ

ความชื้นของข้าวเปลือกต้องไม่เกินร้อยละ 14 ยกเว้นรับซื้อข้าวเปลือกชื้น สิ่งเจือปนต้องไม่เกินร้อยละ 2.00 โดยน้ำหนัก กรณีที่มีสิ่งเจือปนเกินกำหนดจะหักน้ำหนักวัตถุดิบจากร้อยละที่เกิน เมล็ดเหลืองไม่เกินร้อยละ 1.00 ข้าวพันธุ์อื่นปนไม่เกินร้อยละ 2.00 ไม่มีข้าวเปลือกคลุกสารเคมี
ผลิตภัณฑ์ของโครงการ
ข้าวหอมมะลิ 100%
ข้าวขาว 100%

กว่าจะมาเป็นข้าวสวนดุสิต

กระบวนการผลิต (Rice Processing)

โรงสีข้าวสวนดุสิตได้ออกแบบและติดตั้งระบบการผลิตข้าวสารบรรจุถุงด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ควบคุมการผลิตทุกขั้นตอน เริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดข้าวเปลือกที่มีคุณภาพสูงมาทำความสะอาดเพื่อแยกสิ่งเจือปน จากนั้นจึงนำมาผ่านขั้นตอนการกะเทาะเปลือก การขัดขาว การขัดมัน และการคัดแยกสีด้วยเครื่อง COLOR SORTER ข้าวขาวที่ได้จากการผลิตจะถูกลำเลียงไปบรรจุที่เครื่องบรรจุข้าวขนาดต่างๆ ต่อไป
การควบคุมคุณภาพ (Rice Quality Control)

การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการรับวัตถุดิบ กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สุดท้าย และการขนส่งสินค้าไปยังผู้บริโภค โดยเน้นการใช้เทคนิคการตรวจสอบแบบไม่ทำลาย ( Non-destructive quality evaluation) โดยเฉพาะการใช้พลังงานคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าย่านความถี่ใกล้อินฟราเรด( Near Infrared) เนื่องจากสามารถทำนายผลได้รวดเร็ว แม่นยำ ประหยัดเวลา ลดการใช้สารเคมี ซึ่งเป็นการสร้างความเชื่อมั่น ให้แก่ลูกค้า

กระบวนการขัดสีข้าวในโรงสีข้าวสมัยใหม่มีหลักการง่ายๆคือ นำข้าวเปลือกมาผ่านเครื่องทำความสะอาด กะเทาะเปลือกด้วยลูกกลิ้งที่เคลือบด้วยหินกากเพชรจะได้ข้าวกล้อง จากนั้นนำข้าวกล้องไปผ่านการขัดขาว การขัดมัน การคัดแยกสี การคัดแยกข้าวสารและบรรจุถุง ซึ่งเทคโนโลยีของโรงสีไทยจำเป็นต้องปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้เพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของการสีข้าวให้ทันสมัย เพราะในปัจจุบันข้าวเปลือก ข้าวสาร มีราคาสูงกว่าเมื่อ 2-3 ปี ที่ผ่านมามาก ดังนั้น ถ้าโรงสีสามารถเพิ่มผลผลิต ลดการสูญเสียเพียง 3-4 % จะสามารถประหยัดเงินได้ปีละหลายล้านบาท หรืออาจกล่าวได้ว่าจะสามารถทำกำไรเพิ่มขึ้นปีละหลายล้านบาท